血管硬化可以多吃富含钾、碘和铬的食物，如蘑菇、豆类、菠菜、紫菜、莲子、苋菜、豆类、鸡肉、贝类，能降低血中的胆固醇，对防止动脉硬化有好处。
还要多食含维生素比较丰富的食物，具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用。另外还要多吃谷类的食物，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。
需注意食物只具有增益效果，不可用来治疗疾病。建议患者应及时就医，并遵医嘱进行治疗。