糖尿病人不可以吃冰糖。冰糖是利用蔗糖和甜菜等原料加工制作而成的，食用后在人体内很容易被直接吸收而升高血糖，对糖尿病病人没有任何好处，特别是维持血糖稳定。
糖尿病患者日常生活中应严格控制饮食，避免糖分的摄入，还要少盐少油，以免加重三高的症状。建议糖尿病患者应遵医嘱进行控制血糖，并定期做好血糖监测。