大虾中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等成分，具有增强人体免疫力、缓解神经衰弱以及补充营养等功效。虾中含有丰富的镁还有着预防动脉硬化的作用，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
但是要注意，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者不适宜吃大虾，容易导致病情加重，另外过敏体质的人群也不宜吃虾。