藏红花，味甘性寒，泡水喝有利于促进机体造血功能，故可有效预防贫血，还可用于因血虚所致的面色萎黄、体质虚弱、心悸、失眠多梦等症状。
还可促进机体血液循环，还可增强血液的供氧能力，而且还可调节内分泌，从而增强机体免疫力和抵抗力，达到强身健体的作用。
需要注意的是，藏红花有非常强的活血化瘀能力，孕妇及月经量多的女性不可饮用该药物泡的水。