炒米茶主要是用大米经过煎炒之后搭配茶叶、芝麻等佐料用开水冲泡制作而成的。具有健胃消食、止泻健脾的功效。可以有效的健脾开胃，并且可以活血通脉、除烦止渴，对于脾胃虚弱导致的食欲不振有改善作用，而且可以调节失眠、多梦等引起的头晕头痛。
但是要注意，从中医角度来讲，炒米茶属于温热性的食物，所以对于阴虚火旺的患者不宜食用，容易导致病情出现加重的情况。