石斛的正确吃法，具体详情如下。石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。首先可以配药制成汤剂、丸剂、散剂进行服用。其次也可以制药酒、代茶饮，煲汤做菜等。
石斛味甘，性微寒，归胃、肺、肾经，对于热病津伤、病后虚热、阴虚胃痛、烦渴、阴伤目暗等症状有一定的治疗作用。但需要注意的是不能与萝卜、绿豆同食。
过敏者禁止使用。建议在医生的指导下服用。