鸽子肉属于温性食物。鸽子肉含有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及多种微量元素，可以增强体质，提高机体抗病能力。
鸽子肉具有滋肾、补气、解毒祛风及调经止痛的作用，对于老年人、孕妇、儿童及体虚病弱的人群都可以食用鸽子肉滋补身体。
不过鸽子肉是一种热性的食物，不易一次性吃太多，可能会出现上火的情况。需注意食物只具有增益效果不可用来治疗疾病，建议患者应遵医嘱进行治疗。