炒山楂具有健脾胃、消食积、化淤滞的功效，可以用于治疗消化道的疾病，女性出现血瘀所导致的痛经、闭经也可以治疗；产后出现的肚子疼痛、恶露不尽，应用炒山楂的效果也可以。
炒山楂还可以疏通肝经，对于长时间生气所导致的气滞、焦虑、抑郁，有一定的调节作用。炒山楂不建议空腹食用；对山楂过敏者需要避免食用；
胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸分泌增多、糜烂性胃炎等患者禁止食用，以免加重症状，导致胃部疼痛。