陈皮泡水喝具有健脾燥湿、理气化痰的作用。陈皮属于苦、辛而温的药性，可用于咳嗽痰多的病症，对于咽喉的声音嘶哑、痰多也起到缓解作用。
还可以用于治疗由于脾虚湿盛所导致的食欲减退、食量减少、腹胀腹泻、恶心呕吐、女性白带质稀量多等症状。需注意实热之证或者有燥咳、燥邪内盛的患者应该禁用陈皮。
另外食物只具有增益效果，不可用来治疗疾病。建议患者出现任何不适时，应及时就医，并遵医嘱进行治疗。