酒精是乙醇加水制成的一种水溶液，具有消毒杀菌的作用，但是酒精只能杀灭细菌，并不能杀灭真菌。因为酒精对于细菌可以使其内部蛋白质发生变性坏死，从而起到杀灭作用，而真菌对于酒精这类一般的化学消毒剂存在着耐受性，所以并不会被杀灭。
真菌虽然不能通过酒精消灭，但是真菌对于热并不耐受，所以可以通过高温将其杀灭。