黑豆又称乌豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，传统中医认为，黑豆味甘、性平，归脾、肾经，具有补肾滋阴、健脾利湿解毒的功效。
另外黑豆含有的成分还可以起到预防骨质疏松、减轻关节疼痛和调节血脂的作用。但是要注意，黑豆含嘌呤过高，所以患有痛风的患者需尽量避免食用，以免加重病情。