问
腊肉致癌是真的吗?
提问时间：2020-10-28 18:04
我听别人说腊肉能致癌，这是真的吗？
答医生回复
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韩晓 主治医师三甲 山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科适量的食用腊肉是不会致癌的，只有长期大量吃腊肉的情况下，才可能致癌。腊肉的加工过程中，需放入大量的盐，这些盐的一部分会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物，可增加人体患癌的几率。
建议患者平时对任何食物都要适量摄取，不可以长期大量吃。可以多吃一些新鲜的瓜果以及蔬菜。回复时间：2020-10-28 19:58
