问
食物用开水烫过后可减少嘌呤含量吗
提问时间：2020-10-04 19:56
我想问问食物用开水烫过后可以减少嘌呤含量吗？
答医生回复
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韩晓 主治医师三甲 山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科对于大多数肉类来说，焯水是可以去除嘌呤的，特别是鸡、鸭、猪等肉类在制作前先用开水焯水的话可以有效去除嘌呤。肉类如果进行焯水，不仅可以除去血水，还去除一小部分脂肪，避免肉类过于肥腻。
痛风患者在食用肉类食物时先经过焯水，更有利于患者身体健康。如有不适及时就医。回复时间：2020-10-04 20:23
