鳝鱼要吃新鲜的，死鳝鱼一般不能吃。鳝鱼含有丰富的营养价值，是蛋白质含量较高的鱼类。鳝鱼死后蛋白质会变质，体内的细菌和毒素会迅速繁殖，如果在鳝鱼死后食用，可能导致腹泻或食物中毒。
在日常生活中要注意清淡饮食，避免油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜水果，适当运动，保持健康的生活方式。如有不适及时就医。