绿豆汤解药的说法目前尚无研究可以证实，临床认为绿豆汤对药物效果的影响不大。绿豆含有丰富的球蛋白、脂肪、维生素及矿物质，对增进食欲、清热解暑有一定作用。
绿豆有清热解毒、利水消肿的功效，如果正在服用中药的药性与之相冲如党参、肉桂等，需要与药物错开一定时间再饮用。食物没有治疗作用，如有不适及时就医。