西洋参是可以放冰箱冷藏的。西洋参的作用是补气养阴、清热生津。西洋参用于气虚导致阴液的亏虚，以及内热、咳嗽、痰中带血的证候，还治疗虚弱导致的烦恼、心烦和倦怠的症状，同时治疗咽干口燥，对消渴也有一定的治疗的作用。
将干透的西洋参用塑料袋装好,放入冰箱冷藏柜内。可以防止西洋参在冰箱内受潮,也可以避免冰箱内物品串味,或药味走失。
禁忌人群：气血旺盛，脾气不好的人，高血压患者禁用。建议在医生的指导下规范使用。药膳的有效剂量有限，一般不能达到治疗疾病的作用。
如想治疗疾病，建议在医生指导下进行正规治疗。