水芹菜是一种药食同源的食物，为伞形科植物少花水芹的全草，具有补充营养、润肠通便、平肝降压的功效，对于原发性高血压、妊娠性高血压及更年期高血压能起到一定的治疗作用，另外水芹菜还可以消除体内的钠潴留，起到利尿的作用。
但是要注意，患有高血糖、缺铁性贫血患者以及脾胃虚寒者慎食水芹菜，以免加重病情。