大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而成，传统中医认为，大麦茶性凉，味甘咸，具有解渴、润肠通便、除热利尿、益气调中等功效。
另外大麦茶含有多种微量元素、氨基酸、维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适当饮用对身体健康有一定的益处。但是要注意，在空腹时要尽量避免饮用大麦茶，不然容易出现肠胃不适的情况，另外孕妇、产妇尽量不要喝大麦茶，容易引起回奶的情况。