无胆（切除胆囊）能吃鸡蛋。胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，在切除胆囊后，肝脏分泌的胆汁会直接流入十二指肠内，对油腻食物的快速消化能力会下降，如果大量进食油腻食物会导致消化不良，容易出现上腹闷胀不适、腹泻等症状。
这种情况也是可以吃鸡蛋的，但是建议要少煎多煮，少黄多清。当切除胆囊后，建议患者在医生的指导下进行后续恢复治疗。