藕粉富含铁、钙多种微量元素、植物蛋白、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力，并具有通便止泻、止血散瘀、益血生肌等各种功效。
另外，藕粉中含有的单宁酸可以起到止血化瘀的功效，有助于缓解各种出血症状。但需要注意的是，藕粉不合适剧烈腹泻，以及糖尿病患者和孕妇服用，以免加重症状或造成身体不适。