问
新鲜的黄花菜能吃吗
提问时间：2020-10-05 12:32
我想咨询一下新鲜的黄花菜能吃吗？
答医生回复
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韩晓 主治医师三甲 山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科新鲜的黄花菜不能吃，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。
食用少量秋水仙碱的中毒者一般会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状。新鲜黄花菜一定要摘弃花蕊，用沸水充分烫过，才能有效去除有毒物质，保证食用安全。回复时间：2020-10-05 13:54
