吃木耳的禁忌主要有以下几点：
1.发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
2.木耳有抗凝血的作用，有出血倾向或凝血机制障碍的人不宜食用。
3.过敏体质的人慎用，以免出现过敏现象。
4.服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不应同时食用木耳。
5.避免吃久泡的木耳，以免病原微生物感染，造成食物中毒。