吃黑木耳、香菇、茄子、番茄等可以降血压血脂软化血管。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。香菇含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇产生，防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。
茄子能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用.番茄可保护血管，防治高血压软化血管。