核桃营养价值高,经常吃对大脑有好处.核桃是食疗佳品.无论是配药用,还是单独生吃,水煮,作糖蘸,烧菜,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘,润燥通便等良好功效.核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,萎,健忘,耳鸣,尿频等症.核桃与薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿频,遗精,大便溏泻,五更泻等病症.核桃与芝麻,莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗.生吃核桃与桂圆肉,山楂,能改善心脏功能.核桃还广泛用于治疗神经衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症.核桃食疗方背景白色浅粉浅绿[性味]甘,平温,无毒.[归经]入肺,肾,肝.[功效]补肾养血,润肺纳气,润肠止带,强筋健骨,通润血脉,润肌乌发,固牙齿,补虚劳.[主治]核桃肉治下焦虚寒,肾气虚弱,小便频数,四肢无力,腰腿疼,筋骨痛,虚劳喘嗽,女子崩带,核桃夹可治噎嗝,遗精,遗尿.[说明]核桃,又名胡桃,合桃,羌桃,其营养丰富,500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值,故被人们誉称为"保健食品","长寿果".药补不如食补,而食补中较好的食物就是核桃.核桃对大脑神经大有补益,是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药.据现代医学研究证明,核桃含有丰富的磷,锌,锰,铬等微量元素,对保持心血管健康,保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用.常食核桃,还能减少肠道对胆固醇的吸收,很适合动脉硬化,高血压和冠心病的病人食用.中医认为,核桃有温补肺肾的作用,是一种良好的强壮剂,常食用核桃,不但可以使人由瘦发胖,而且可以使人皮肤丰满,减少皱纹,须乌发黑.核桃油味美且香,有很好的滋补和医疗作用.是神经衰弱,身体消瘦,高血压和冠心病患者的良好调味食品.外用可治冻疮.核桃肉含油脂多,多食令人恶心呕吐,伤肺,动风,咯血,核桃的果隔即核桃夹又叫分心木.[禁忌]痰火喘咳,泻痢,腹胀及感冒风寒者忌食.[核桃食疗方精选]1,核桃肉,每次食三个,早晚各一次,连续半个月,治百日咳及慢性支气管炎.2,核桃肉1公斤,捣烂,蜂蜜1公斤和匀,用瓶装好,每次食一匙,一日两次,开水送下,治虚喘.3,核桃肉五个,捣烂,用黄酒冲服,治乳汁不通.4,核桃肉三个,捣烂,山慈菇3克研末,调匀,黄酒送服,治乳疮.5,核桃肉,黑芝麻,桑叶各30克,捣如泥状,作丸,每服10克,一日两次,治神经衰弱,健忘,失眠,梦多,食欲不振.6,核桃肉捣烂,用姜汤送服,治虚寒症的恶心吞酸.7,核桃一个,烧炭存性,研细末,治呕吐,胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服,气郁者黄酒送服.8,核桃十个,打破,连壳煎汤服,治孕妇胎气上逆.9,核桃肉,冰糖,麻油各500克,同蒸熟,在7-10天内食完,可治胆结石.10,核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖适量混合研成乳剂或膏状,于1-2天内分数次服完(儿童酌减),可治泌尿系结石.11,桂花核桃冻:核桃肉250克,加水磨成浆汁,与适量白糖和奶油100克搅匀,煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结),食用时用刀划成小块,撒上鲜桂花15克即可.有清热解毒,生津止渴作用.适用于痰热咳喘,肾虚腰疼,肠燥便秘等症.12,核桃肉10-15个,大米100克,同煮粥,用白糖适量调味食用.有补肾,益肺,润肠作用.适用于肾亏腰痛,腿软无力,肺虚久咳,气短喘促,慢性便秘,小便淋漓不爽,尿路结石,病后虚弱等症.大便溏稀者不宜食用.13,核桃蒸蚕蛹:蚕蛹60克(略炒),核桃肉150克,同蒸熟食用.有补气养血,益肺润肠,固肾涩精,敛气定喘,滋养强壮作用.适用于肺结核,体弱消瘦,中气不足,胃下垂,阳痿,滑精遗精,腰膝酸软,老人夜多小便,小儿疳积等症.14,黄酒核桃仁汤:核桃五个(去壳),白糖50克,同碾为泥膏状,加黄酒50毫升,用小火煎煮10分钟即可食用,每日两次,可治神经衰弱,头痛,失眠,健忘,久喘,腰痛,习惯性便秘,老人便秘等症.15,蜜饯双仁:南杏仁250克,水煎一小时,加入切碎的核桃仁250克,煎至汁稠时,加入蜂蜜500克,拌匀煮沸即可食用.有补肾益肺,止咳平喘作用.可治肺肾两虚久咳,久喘等症.核桃食疗方16,核桃五味蜜糊:核桃5-8个(去壳),五味子3克,蜂蜜适量,共研膏状食用.有补肾固精作用.可治肾虚耳鸣,盗汗,遗精,失眠,神经衰弱等症.核桃就算变成核桃粉,功效也是一样的,核桃粉中还加入了其他的营养物质,非常有营养的,虽然核桃粉的热量不低,但是如果你不是要减肥,正常的当作早餐来吃没有问题的,如过可以的话选择无糖的来喝,加了糖的热量提高了很多;核桃粉固体饮料核桃仁,黄豆,芝麻.核桃粉以核桃仁为原料,按照营养互补的科学原理,配以黄豆,芝麻等辅料,采用现代先进工艺精制而成,是一种纯天然营养滋补保健食品.富含优质蛋白质(包括人体必需的八种氨基酸)维生素,以及人体易缺的钙,铁,锌等矿物营养素,营养丰富,全面均衡,能满足不同消费者的需求,具有良好的滋补作用.据现代科学分析,核桃仁含蛋白质15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,还含有钙,磷,铁,锌,胡萝卜素,核黄素及维生素A,B,C,E等.味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的疗效.一,防止心脑血管疾病核桃仁的脂肪中,71%是马亚油酸,12%是亚麻酸,这些不饱和脂肪酸能净化血液,清除血管壁杂质,消耗体内积蓄的饱和脂肪,因此能有效防止心脑血管疾病.二,治疗胆石症胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成.而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子,非结合型胆红素的结合,并能使其溶解,消退和排泄.所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁,就有可能免除手术之苦.同样,核桃仁还可用于治疗尿结石.三,抗衰老核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老的物质,因而核桃有"长寿果"之称.四,补脑增智吃核桃仁可滋养血脉,增进食欲,乌须生发,对大脑神经有益,是治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退,具有补脑增智之功。