民间的确有醋能软化血管和预防心脑血管病的说法.其实醋能软化血管的原理是醋里的皂类可以清除粘附在血管壁上的物质,也有一定的扩张血管作用,所以只能说长期少量吃醋对身体是有好处的,但没有治疗心脑血管病的功效.醋泡花生米有保护血管壁,预防血栓形成的保健作用,每天吃10粒左右,不可太多.多了对胃肠道黏膜造成刺激,而且,容易造成牙齿破坏.吃完需要尽快漱口。