引起皮肤中黑色素含量明显降低而诱发白颠风症状。因此，建议广大白癜风患者在日常饮食过程中，一定要注意增加络氨酸酶的摄入。
而含有酪氨酸的食物，主要有肉类，尤其是瘦肉，动物肝脏、鸡蛋、豆类以及其他新鲜的蔬菜等。白癜风患者多吃这些食物可以增强黑色素合成速度，从而缓解病情。
但是需要注意的是，白癜风患者对于一些富含谷胱甘肽的食物要尽量少吃或者不吃，这些食物如辛辣的东西、辣椒、烟酒等。多吃胡萝卜、芹菜等蔬菜。