人不吃肉对身体有影响。如果长时间不摄入脂肪，会影响人体的味觉和饱腹感，会渴望吃含脂肪高、含糖量高的食物，出现暴饮暴食的情况。
另外，肉中含有丰富动物蛋白质、微量元素、脂肪和维生素等，其他食物不如肉类中丰富，人不吃肉的情况下就会影响这些物质的摄入，时间长了就会容易出现营养不良，降低机体的免疫力，引起细菌或病毒感染，影响身体健康的。