葛根粉具有一定的解酒作用，而且对于胃溃疡出血，它具有止血益胃健脾的作用，还可以补肾，它具有清热解毒、生津止渴、健脾补肾、养胃清心、安神的功效，并且具有润肠和解酒的作用。
葛根粉的性质偏凉，脾胃虚寒以及湿气重的患者尽量避免使用，以免导致病情进一步加重。部分人使用葛根粉会出现恶心、食欲减退和呕吐等胃肠不适感，也可能会出现头痛、烦躁和易激动等副作用，因此需在医生的指导下使用葛根粉。