慢性肠胃炎的调养方法有：
1.慢性肠胃炎患者可能伴有脱水现象，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。
2.要以低脂肪少纤维的食物为主，因为含脂肪太多的食物不易被消化，且其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可转而选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息，促进肠胃炎的有效恢复。
3.少吃容易产气发酵的食物，在排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。