石斛具有滋阴清热的功效，其保健滋补价值极高。但并不是所有的人都可以服用，体质虚寒者、阴盛阳虚体质者、孕妇及青壮年不宜服用。
1、体质虚寒者：石斛的药性本就偏寒，若服用可能就会加重原本的虚寒，让患者出现容易疲劳、倦怠嗜睡的不良反应，对身体健康反而有害。
2、阴盛阳虚体质者：石斛是一味性偏寒的中草药，可以起到滋阴清热的功效，所以并不适合体质为阴盛阳虚的一类人群服用，可能会导致四肢水肿、大便溏泄以及手脚冰凉等症状进一步加重。
3、孕妇及青壮年：不适合孕妇服用，否则极易导致胎儿受到药物影响，会对胎儿智力和各项器官发育产生不利刺激，同时由于青壮年体质健壮，服用滋补类中草药就可能导致原有的机体平衡遭到破坏。如需用药，建议最好在专业中医师的辨证指导下正确服用，以免失治误治，加重病情。​