胃溃疡的发病是多种因素导致的，首先考虑的是胃溃疡的病因有幽门螺杆菌感染、药物及饮食因素、遗传因素等。幽门螺杆菌感染，大量研究充分证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。
其次是遗传因素，在一些罕见的遗传综合征中，如多发性内分泌腺腺瘤I型、系统性肥大细胞增多症等，消化性溃疡为其临床表现一部分。
胃运动异常，部分胃溃疡患者存在胃运动障碍。另外，药物及饮食因素，长期服用易致胃溃疡的药品易致此病发生，此外长期吸烟，长期饮酒和饮用浓茶、咖啡似亦有一定关系。
还有其他因素，如人的情绪对身体的影响比较大，持续的、强烈的紧张、焦虑、沮丧等不良的情绪，长期的用脑过度等都可能会影响到胃肠道的正常运转，诱发或加重胃溃疡。