猪头肉的营养价值非常高，猪头肉含有大量的蛋白质和氨基酸，可以有效的促进铁离子的吸收，有助于改善贫血的现象。对于一些气血亏虚、免疫力降低的人群有一定的辅助治疗作用。
但是猪头肉中富含蛋白质和脂肪酸，摄入量过多，容易导致肥胖。而且还含有大量的胆固醇，吃得太多有可能会导致高血压升高、血糖增高，不利于身体健康。
建议适当食用一些及补充身体所需的蛋白质。