不能吃葛根的人有：
1、体寒湿重者：葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧寒气聚积，容易引发身体不适。
2、低血压患者：葛根含有的葛根素会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根。
3、低血糖患者：葛根素在降低血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。如有不适请及时就医。