南瓜籽具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。南瓜籽还可促进身体发育和改善贫血、降低血糖。南瓜子中含有丰富的锌，参与体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
此外南瓜子中还含有丰富的钴元素，钴元素可以促进人体新陈代谢、促进造血功能，钴还是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对治疗糖尿病、降低血糖有特殊的食疗效果。
需注意南瓜籽含脂肪量高，过量食用很容易造成肥胖，而且对于脾胃虚寒、腹泻便溏的患者不建议过多食用。另外食物只具有增益效果，不可用来治疗疾病，如有任何不适，应及时就医。