西洋参泡水喝具有益气养阴、清热生津的功效。西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、胃经，适用于气阴两伤证或大汗、大失血，耗伤元气及阴津所致神疲乏力、气短息促、自汗、汗热粘、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结及肺气虚、肺阴虚、热病气虚津伤口渴及消渴等证。
但中阳虚衰，寒湿中阻及湿热郁火者慎服。建议喝完西洋参泡水后，产生不适的患者，及时就医，以免延误治疗。