土豆又叫马铃薯，营养价值非常丰富，里面还有大量的维生素、钙离子、铁离子。具有和胃健中、解毒消肿的功效。常吃土豆能够健脾和胃、调中益气，促进肠胃的消化功能。
土豆中还含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，帮助机体，及时排出毒素，防止便秘。土豆中含有的丰富的维生素，可以抗衰老。
但需要注意，孕妇及脾胃虚寒者不宜食用土豆；土豆也不宜与番茄、雀肉同食。