葛根性味甘、辛、凉，归脾、胃经，具有解肌退热，透发麻疹，生津止渴的功效。葛根能够很好地生发口中的津液，因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，有生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用。
葛根有通经活络的功效，对于经络瘀滞、气滞血瘀所导致的瘀血、肿胀、疼痛，适当地应用葛根，有疏通经络，解除医学肿胀、疼痛症状的作用。
但需要注意，葛根具有降血糖、降血压的功效，所以临床上血糖低、血压低的患者也是禁止服用的。