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虾不能和什么一起吃?

提问时间:2020-10-07 15:28
我想知道虾不能和什么一起吃?
医生回复
  • 韩晓 主治医师
    三甲 山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科
    虾不能和草酸较多的食物、鞣酸含量较高的食物、高嘌呤食物一起吃。
    1、虾中含有的钙质,与草酸结合可形成草酸钙沉淀,不易消化,且会影响机体对钙元素的吸收,常见的草酸较多的食物有菠菜、韭菜、香蕉等。
    2、虾中含有大量的蛋白质以及钙、磷等营养元素,如果与大量鞣酸含量较高的食物同食,如柿子、茶水、空心菜等,会降低蛋白质的消化吸收,鞣酸与虾中的钙质结合可能会产生鞣酸蛋白等不易消化的物质,刺激胃肠道黏膜,导致消化不良。
    3、虾本身含有较多嘌呤,如果同时和其他高嘌呤食物一起吃,如贝类、动物内脏、蘑菇、芦笋、啤酒等,可能会在体内产生大量尿酸,加大罹患痛风的风险,如果是痛风患者这样吃,还有可能导致痛风的发作。
    回复时间:2020-10-07 16:41