糖尿病人可以适量吃麦芽糖醇。糖尿病的患者在少量的食用麦芽糖醇后，不会造成血糖的升高，也不会对身体产生不良的影响。
而且麦芽糖醇只是属于甜味的食物，但是它本身含糖是很少的，口感也很不错，糖尿病人群是可以偶尔吃一些的。糖尿病患者在食用任何甜类物质的时候都要注意血糖的变化，吃麦芽糖醇以及木糖醇一定要到正规的商店去买，避免买到假的麦芽糖醇和木糖醇，使得血糖波动过大。