天麻可以用来煮着吃、泡水喝、炖汤等等，具体分析如下：
1、煮着吃：做天麻粥，在煮粥的过程中按10:1的比例，混合粳米煮粥，适当加白糖、枸杞，能起到平肝化痰的功效。
2、泡水喝：用天麻泡茶，天麻可以切片捣成粉，泡茶饮用，可以起到缓解头疼、头晕的功效。
3、炖汤：炖乳鸽、乌鸡、老鸭汤的时候，适量添加天麻、山药、枸杞子等食材，可以补益肝肾，治疗头晕耳鸣。 天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动或肝阳上亢所引起的眩晕、头痛。需注意阴血不足、阴虚血虚的病人，以及孕妇以及儿童等禁用天麻。建议出现任何不适时，应及时就医，并遵医嘱使用药物进行治疗。