花生米胆固醇较高。花生四烯酸为不饱和脂肪酸，是人体较好的脂肪酸来源，但是含有油脂类成分，因此多吃花生，会升高血脂的成分，造成高胆固醇血症，高甘油三酯血症等。
高血脂的患者需要控制高血脂食物的摄入，各种血脂含量高的食物都要适当控制。花生米如果少量吃问题不大，如果吃得太多，也对血脂的控制是不利的。