传统中医认为，苦杏仁味苦，性微温，归属于肺经及大肠经，具有降气止咳平喘、润肠通便的功效，对于咳嗽气喘、肠燥便秘、胸满痰多等病证能起到治疗的作用。
另外苦杏仁中富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，可以起到抗炎、镇痛的效果。但是要注意，苦杏仁有小毒，过量食用可能会出现心悸、头晕等中毒反应，所以不建议大量食用。