生土豆汁可以生喝。生土豆汁有和胃调中、健脾益气的作用，对于胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘等有很好的食疗作用。
生土豆汁还含有大量黏液蛋白，有预防动脉粥样硬化的作用。注意：发芽的土豆不能食用，因为发芽的土豆会产生有毒的龙葵碱；
体寒、胃寒和胃肠功能不完善的儿童不能喝生土豆汁。食物没有治疗作用，如有不适请及时就医。