灰菜也叫粉仔菜、灰条菜，味甘，性平，有小毒。具有清热、利湿、透疹的功效与作用，可用于治疗溃疡、肿胀、疥疮、风瘙痒等疾病。
并且其嫩茎叶中含有十分丰富的胡萝卜素及维生素C等物质，有助于增强人体的免疫 功能，经常食用可增强机体抵御病邪的能力。
需要注意的是，过敏体质人群不宜食用，以免造成身体不适。