苹果煮水的功效有收敛肠道，清除多种肠道病菌，吸附肠道内的水分，有止腹泻的作用。苹果中含有丰富的纤维素物质，苹果煮水可以增强苹果中多酚类天然抗氧化物质的抗氧化作用，可以抵制自由基，有利于降血糖、降血脂、降胆固醇，降血压，预防心脑血管疾病。
胃酸、胃溃疡人群禁止饮用。建议喝完苹果煮水，产生不适的患者，及时就医，以免延误治疗。