皮肤很凉还出汗的原因如下：
1、阴虚火旺：阴虚不制阳，阳亢而为热，出现身上凉还出汗的情况，还可能伴有口苦咽干、口舌糜烂、头晕耳鸣、虚烦不寐，骨蒸盗汗等症状，可以遵医嘱服用六味地黄丸等药物进行治疗。
2、气血亏虚：心主血脉，脾生气血，思虑劳倦过度，或者心脾受伤等，可能会导致气血亏虚，出现身上凉还出汗的情况，还可能会伴有面色苍白，心悸气短，神疲懒言，或者食欲不振等症状，可以遵医嘱服用玉屏风颗粒等药物进行治疗。 如果上述症状持续或加重，建议尽早前往医院就诊检查并治疗，以免耽误病情。