吃大蒜养胃，但要适量食用。大蒜对胃癌有抑制作用，但也不可食用过多。每顿饭吃3到5枚就可以，以免对胃产生刺激。特别是胃溃汤患者，更要少吃或者不吃。
大蒜中的蒜素可以刺激肠胃黏膜，使其分泌出大量消化酶，迅速消化掉肠胃中的食物，这样即使偶尔大吃大喝也没有关系。建议患有胃病的患者饮食遵医嘱，以免产生不良后果。