半夜口干苦的原因如下：
1、如果短期内或者单次出现半夜醒来口干、口苦，可能是因为不良饮食、生活习惯，比如夜晚进食过多、压力大、睡眠不足或者手机、电脑运用太多，要积极进行改善，多吃新鲜的蔬菜、水果，多喝水。
2、如果症状长期出现，可能是口腔异常感染、牙龈炎、牙周炎、舌炎、咽喉炎、口腔溃疡，或者胃炎、胃溃疡、消化功能不良，以及胆囊疾病、胆汁反流等，需要进行相应检查，明确病因。 导致半夜口干苦的原因较多，如果上述症状持续，建议尽早前往医院就诊检查并治疗，以免耽误病情。