升血糖快的食物主要是含糖和含淀粉较高的食物如米、面及米、面做成的加工食品如面包、馒头、面条等，进食后可较快引起血糖升高。
多数含淀粉较少的食物血糖升高不快如肉类等，包括瘦肉和肥肉，肥肉主要含脂肪，瘦肉含蛋白质较多，对血糖影响较小，进食肉类后餐后血糖不会明显升高。
食物没有治疗作用，如有不适及时就医。