减肥能吃红薯，但要注意食用量。通常红薯中的碳水化合物含量较高，特别是在蒸、煮后，升糖指数会明显上升，如果减肥的人过量食用可能会导致能量摄入过高，对减肥不利。
但只有注意用量一般情况下不会有太大的影响，因为红薯中的脂肪、胆固醇、钠的含量较低，维生素B、胡萝卜素丰富，只要适量食用对减肥是有一定好处的。
需要注意的是糖尿病患者及过敏者需禁用。